Wer regelm\u00e4\u00dfig Teig zubereitet, kennt die Herausforderungen: Das Kneten kann m\u00fchsam sein und viel Zeit in Anspruch nehmen. Mit dem W 401 A Wendelkneter von DIOSNA geh\u00f6rt dies jedoch der Vergangenheit an. Mit einer Kapazit\u00e4t von bis zu 400 kg Teig und einer schnellen und schonenden Knetung ist diese Maschine eine hervorragende Wahl f\u00fcr die Teigverarbeitung. Allerdings birgt auch diese Backwarenmaschine, bestimmte Sicherheitsrisiken, die es zu minimieren gilt.<\/p>\n
Im ersten Schritt werden durch eine Risikoanalyse die zentralen Gefahrenpunkte der Maschine ermittelt. Beim Wendelkneter geht die Hauptgefahr von den schnell rotierenden Knethaken aus, die bei unsachgem\u00e4\u00dfer Handhabung Verletzungen verursachen k\u00f6nnen. Um das Risiko f\u00fcr den Bediener so gering wie m\u00f6glich zu halten, hat DIOSNA konstruktive \u00c4nderungen an der Maschine vorgenommen. So wurde der Kopf der Maschine bis auf den Bottichwagen herabgesenkt, was es unm\u00f6glich macht, w\u00e4hrend des laufenden Betriebs in Kontakt mit den Knethaken zu kommen. Obendrein ist das Bedienfeld mit einem Not-Aus-Knopf ausgestattet.<\/p>\n
Diese Ma\u00dfnahmen verhindern allerdings nicht, dass die Knethaken noch kurz nach dem Abschalten der Maschine weiterdrehen. Es besteht also die Gefahr, dass der Bediener kurz nach dem Ausschalten der Maschine den Knetkopf anhebt und in Kontakt mit den sich noch drehenden Knethaken kommt. Um dieses Risiko zu minimieren, hat sich DIOSNA f\u00fcr das sensorlose Stillstandsmodul DN3PS2 von DINA Elektronik entschieden. Das Modul misst die elektromagnetische Kraft beim Auslaufen des Motors und schaltet erst bei Unterschreitung der vorher parametrierten Schaltwelle. Die Parametrierung des Moduls erfolgt schnell und einfach \u00fcber den SET-Taster direkt am Modul. Der Einsatz des DN3PS2 lohnt sich f\u00fcr DIOSNA aus vielerlei Hinsicht: Es erlaubt eine flexible Anpassung an verschiedene Betriebsarten, es wird kein zus\u00e4tzliches Messsystem ben\u00f6tigt, und die sensorlose Technologie erm\u00f6glicht es, auf einen externen Sensor zu verzichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wie kann man eine der schnellsten Teigverarbeitungsmaschinen auf dem Markt sicher gestalten? Mit dieser Frage hat sich DIOSNA Dierks & S\u00f6hne GmbH an DINA gewandt.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":89088,"template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_api_id":"45303","_exhibitors":["65192"],"footnotes":""},"edition":[475],"country":[],"class_list":["post-89074","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","edition-all-about-automation-hamburg-2025"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hamburg.empack-messen.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/89074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hamburg.empack-messen.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hamburg.empack-messen.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hamburg.empack-messen.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/89074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93751,"href":"https:\/\/www.hamburg.empack-messen.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/news\/89074\/revisions\/93751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hamburg.empack-messen.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hamburg.empack-messen.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"edition","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hamburg.empack-messen.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/edition?post=89074"},{"taxonomy":"country","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hamburg.empack-messen.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/country?post=89074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}